面与豆馅的比例是每一斤面需要350克豆沙，30斤需要1050克豆沙，
1、原料：红豆、水、白糖或冰糖。
2、红豆洗净，浸泡一天。
3、锅内放清水，水和红豆的比例为2：1，大火一煮沸后关火，不要掀锅盖，直接焖4-5小时。
4、再开水煮，等一煮开后，再关火焖4小时。
5、再次打开后就好了，这样煮出来的红豆比较完整，非常适合做蜜红豆吃，如果做蜜红豆，这样就做好了，直接放蜂蜜或白糖就可以吃了。
6、如果做红豆馅，可以用勺子搅拌一下，放入白糖搅拌均匀，用土豆泥压子或捣蒜槌稍微捣一下即可。
豆馅的比例可以根据个人口味和偏好进行调整，以下是一种常见的豆馅儿制作比例：
材料：
- 黄豆 500克
- 水 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量（可根据需要添加）
步骤：
1. 将黄豆清洗干净，浸泡在足够的水中，浸泡时间为4-6小时，让豆子充分吸收水分。
2. 浸泡好的黄豆放入锅中，加入足够的水，水面高度应该覆盖黄豆。煮沸后转小火，继续煮熟约1-2小时，直到黄豆熟烂。
3. 将煮熟的黄豆放入搅拌机中，加入一些煮黄豆的水，适量的盐，然后搅拌成细腻的豆蓉状。
4. 将搅拌好的豆蓉放入平底锅中，用小火慢煮，不断搅拌，让豆蓉中多余的水分蒸发。煮至豆蓉变干，形成块状，保持适当的湿润度。
5. 煮好的豆蓉即可用作豆馅，根据个人口味可以添加适量的食用油和调味料，如胡椒粉、香菜等。
以上是一种基础的豆馅制作比例，你可以根据口味的喜好适量调整盐和其它调料的用量，制作出符合个人口味的豆馅。
