锡纸蒸蛋的做法（锡纸蒸鸡蛋的正确做法）

大虾取出虾仁,洗净放入碗中,加入盐,白胡椒粉和料酒。 拌匀腌制十五分钟。

鸡蛋打入碗中,蛋液重量120克,加入温水180克。 过滤两遍蛋液。到入小锡纸碗,盖上保鲜膜,用牙签扎上小孔。锅中加水,大火烧开后转中小火,放入锅中,盖上盖子,大火蒸五分钟。蛋液凝固,放入腌制好的虾仁,再把保鲜膜盖上,继续蒸三分钟左右。