干煸青菜的做法是怎样的（干煸青菜的制作方法）

做法:

1步骤豆腐洗净切片，可以切得稍微大些，但不能太厚哦。小白菜洗干净，从中间切一刀，葱切葱花，姜切丝

步骤2

不粘锅内放适量油，油五成热后，放入豆腐中火煎，两面都煎黄了，盛出

步骤3

炒锅内放油，放葱花、姜丝爆香，放小白菜迅速翻炒一分钟，再放入煎好的豆腐翻炒，放盐翻炒均匀即可出锅。喜欢的可放鸡精调味，不喜欢的就可不放了

小青菜用花椒、干辣椒爆炒，真的好吃啊，喜辣的朋友可以试试这道菜

小青菜500克

花椒10克

干辣椒10克

盐少许 

步骤1，将小青菜切头，冲洗干净

步骤2，锅中烧油，放花椒、干辣椒煸炒出

步骤3，放入洗干净的小青菜，快速翻炒两分钟，加盐，翻炒两下就好了，装盘即可。

烹饪技巧

这道菜最关键的是：第一、青菜下入炒锅，一定是快速翻炒，第二、即将出锅时再放盐就不会出水，第三、这道菜不需要放鸡精