主料
猪肉2000g
辅料
咸香椿150g
配料
酱油适量
葱适量
姜适量
大茴香适量
1. 猪肉放入填满冷水的锅中，放入适量的酱油，葱段，姜片，大茴香，煮开，开锅后，小火煮两个小时。
2. 煮好的猪肉，带着浓浓的酱油色彩。
3. 来个近距离的特写。
4. 把猪肉切成片状。
5. 刚煮好的猪肉不好切，我这个是冷冻一下的，很好下手。
6. 腌制好的咸香椿。
7. 切葱段，姜丝。
8. 把猪肉放入大碗中，葱段姜丝撒到上面。
9. 切姜丝，细细的才入味。
10. 葱丝姜丝上面放上咸香椿。
11. 撒的多多的香椿，蒸好肉以后，香椿的味道更浓，比肉一点也不逊色哦。
12. 倒入适量的味极鲜，没有用酱油也可以。
13. 放入包子锅一起蒸的，火越大肉越烂，越香。
14. 出锅即可开吃
家常做法如下
猪五花肉，葱，姜，花椒，花椒水，大料，盐，红豆腐乳。（适量）
做法
1.上锅，加水，将准备好的猪五花肉，切成大方块，下锅，加入葱段，姜片，大料，花椒，煮到六成熟，出锅，把肉切成0.8厘米厚的肉片，放边上备用！
2.拿一个碗，倒出红腐乳水，在盛出四块红腐乳，搅碎，搅拌均匀，加入两勺花椒水，少许盐，在来一勺白糖，提鲜。然后继续搅拌均匀，备用！
3.把肉片中加入切好的姜丝，然后把调好的腐乳酱汁倒上，搅拌均匀，每片肉都要均匀涂上酱汁，然后把肉片肉皮朝下，摆在碗中，摆好之后碗中酱汁倒入肉上边。
4.然后，锅中水烧开，把蒸碗放入笼屉，晚上盖一个盘子，（必须盖，防止水蒸气进入碗中），盖上锅盖，用中火蒸两个小时！
