排骨先用：生抽、老抽、十三香、白糖、排骨酱腌制一晚上，然后锅里倒少许油.
2· 用刷子把油刷均匀.
3· 铺上锡纸，再在锡纸上铺上一层洋葱.
4· 再倒入腌制好的排骨.（如果家里没有排骨酱可以把番茄酱➕生抽➕白砂糖➕十三香加以前调制即可）
5· 放好排骨后上面也盖一层锡纸.
6· 先开中小火把锅烧热，然后再开小火20分钟左右，（因为每口锅的耐热程度不同，所以我也只能给个大约时间。）
7· 中间怕排骨不熟可以打开看看，用筷子很容易的插进肉里基本是熟了！
8· 起锅摆盘，加点芝麻加点葱花点缀下.
铁板烤排骨是一道受欢迎的美食，看起来复杂实际上制作简单。下面是一份简单易学、美味可口的铁板烤排骨做法。
所需材料：
- 排骨 500克
- 大葱 适量
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 砂糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 黑胡椒粉 适量
制作步骤：
1. 排骨洗净切成小段，加入盐、砂糖、生抽、料酒等调味品进行腌制30分钟至入味。
2. 铁板加热刷上一层油，倒入葱姜蒜爆香。
3. 将腌好的排骨放入铁板上，用中火将排骨两面煎至金黄色。
4. 加入少量水，用锡纸盖住铁板，在中小火焖3分钟左右。
5. 打开锡纸，营造表面的焦香感。然后加入适量黑胡椒粉拌匀即可出锅。
温馨提示：
- 铁板过于热时，排骨容易烧焦。在调制火候时要掌握好火候，煎到表面金黄且不糊即可。
- 加入适量水是为了让排骨在锅中更加入味嫩滑。
- 在营造焦香口感时，可以稍微加大火力。但是一定要盯着铁板防止食材烤焦。
