芒果切开氧化能吃吗（芒果切开冷藏后变黑能不能吃）

能吃。

芒果在切开后，表皮阻挡空气进入的保护层就没有了，氧气嵌入到水果的化学物质中，将这些化合物氧化。化合物在氧化之后呈现棕黑色，所以还是吃的时候再切会比较好，另外芒果皮上有黑点是能吃的。芒果皮中多酚类氧化酶，一般芒果经过运输或存储是受到挤压，表面就会形成黑色点点，这只是芒果外表的褐变情况，里面果肉完好还是可以吃的。