牛奶中的蛋白质被细菌分解，生成的气体导致胀包．
所谓牛奶胀袋，其实就是牛奶变质了。如果在没有打开包装以前仔细地观察，你会发现胀袋牛奶里面的空气要比正常的牛奶多了很多，外表上看去牛奶包很鼓，这时，因为牛奶的营养成分已经被破坏，所以胀袋牛奶绝对不能食用
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