陕南甜浆子做法（福州锅边的米浆配方）

用料

花生50克

大米150克

猪油，盐各适量

步骤 1

锅内放入大米和清水，开火煮。

步骤 2

鲜花生＋清水 放入搅拌机打成浆（也可以用石臼把花生捣碎）。

步骤 3

大米煮开锅后转小火，再把打好的花生浆倒入锅内。继续煮15—20分钟，边煮边搅拌，防止溢出和底部粘锅。

步骤 4

加入一勺猪油，加入一小勺盐搅匀即可食用。

正宗陕西的浆水做法：

1、面汤，只取其上面的清的部分，放温，但不要放凉，倒入陶制容器中；（尽量是陶器，而不是别的塑料盆子什么的。）

2、香芹洗干净，扔到放温的面汤里，倒入醋做引子。

3、把陶器放在凉快的地方，盖上盖子，但不要盖的太严实，然后就等着，每天都去用干净的筷子搅拌一下，差不多3-5天就可以好了。