西安酸汤饺子汁调法（西安水饺酸汤的配方）

食材：饺子、虾皮、香菜、葱花、白芝麻、香葱、

调味：食盐、鸡精、香醋、生抽、辣椒油

1、碗中倒入，1勺生抽、3勺香醋、1勺辣椒油、1勺熟白芝麻；再加适量的食盐、鸡精、虾皮、香菜、香葱和紫菜。四样不可缺的东西，虾皮，香菜，葱花，紫菜，醋与生抽比例为3:1。

2、开水锅煮饺子，煮面条煮饺子水一定要宽，也就是多，用木铲轻轻推动，千万别煮破了，这对酸汤饺子来说，是最失败的，重复添加2-3次凉水，开锅捞出。

3、饺子煮熟先给碗里舀2勺滚烫的饺子汤，不用太满，因为还要盛煮好的饺子。

4、无论是速冻的水饺、还是自己包的饺子，都可以用这个酱料来调味，搭配这碗酸汤，我能连吃30个水饺，五分钟就做好啦，而且零失败，同款酸汤汁可以做酸汤面、酸汤粉一样好吃。

酸汤饺子是首先要煮白酱油。醋，白糖，葱花，虾米适量，把饺子煮熟食后的汤倒到酸汤里面再加入油泼辣子，最后加入香菜，香油。这样酸汤饺子就做好了，酸酸的。喜欢吃辣的，可以多放点辣椒。亲爱的，酸汤饺子汁就是这样做的，喜欢吃的朋友可以尝试一下。