腊香面块做法（烧腊面制作方法）

原料：

手擀面块250克、腊肉块200克、自制酸菜、土豆丝各150克 泡椒节、蒜片、辣椒面、葱花、盐、味精、鸡精、酱油、清油各适量

做法：

1、将手擀面块放锅里，掺清水上火煮至七分熟时，捞出来待用。另把腊肉块切成条，酸菜切段，均待用。

2、锅入清油烧热，下腊肉条炒至吐油时，投入泡椒节和蒜片一起炒香，随后放入酸菜和土豆丝翻炒匀。

3、舀入鲜汤烧开后，倒入煮好的面块略烧一会儿，其间调入辣椒面、盐、味精、鸡精和酱油，起锅前撒入葱花便好。