植物肉是什（植物肉是高级的吗）

植物肉是指利用食品加工技术，用植物淀粉做出跟真肉有类似口感、风味和香气的产品。

植物肉由来是部分食品公司为拉拢注重饮食健康、热爱环保、有动物保护意识的消费人群而制作出来的一种食物，属于高端食材。

植物肉虽然环保，但它也不能完全代替动物肉，很多肉类的营养物质是植物肉没有的。