芥末油汁最佳调法（自制芥末汁的正确调法）

芥末油汁的调法如下：

材料：

芥末粉 200克

精盐 30克

味精 15克

白醋 50克

料酒 50克

白糖 10克

小麻油 50克

步骤：

将芥末粉用热水化开，注意要用热水，以便更好地溶解芥末粉。

在溶解好的芥末中加入精盐、味精、白醋、料酒、白糖和小麻油。

将所有材料搅拌均匀，直到形成顺滑的芥末油汁。

这个芥末油汁的调法非常简单，只需要几分钟就可以完成。调制好的芥末油汁可以用于拌白肉、鸡丝、肚丝等凉菜，尤其在夏季使用，能够提神、解腻、开味。

请注意，芥末粉具有较强的刺激性，使用时应根据个人口味适量添加，避免过量影响口感。此外，芥末油汁的保存也需要注意，应存放在阴凉处，避免阳光直射，以保持其口感和品质。