酱板鸭的做法（湖南酱板鸭排名第一）

酱板鸭是一道美味的中式菜肴。以下是制作酱板鸭的一般步骤：

材料：

鸭腿或鸭胸肉

生抽

老抽

料酒

白糖

盐

姜片

葱段

八角

桂皮

干辣椒（可选）

植物油

步骤：

将鸭腿或鸭胸肉洗净，切块备用。

在一个容器中，将生抽、老抽、料酒、白糖、盐、姜片、葱段、八角、桂皮和干辣椒混合成调味汁。

将切好的鸭肉块放入调味汁中腌制数小时，最好过夜让鸭肉充分入味。

将腌制好的鸭肉块取出，沥干备用。

在炒锅中倒入适量的植物油，将鸭肉块煎至两面金黄。

将煎好的鸭肉块放入锅中，加入适量清水，烧开后转小火，焖煮30-40分钟，直到鸭肉变得酥烂入味。

最后，根据个人口味调整味道，可以适当加盐、糖或生抽。

出锅前撒上葱花点缀，即可食用。

制作好的酱板鸭可以搭配米饭或面条一起享用，口感香醇，回味无穷。