白菜猪肉锅贴的家常做法（白菜肉锅贴的正宗做法）

材料：猪肉馅200克，白菜叶100克，饺子皮适量，生抽、老抽、盐、糖、料酒、葱姜水各适量。

步骤：

1. 白菜叶洗净，放入沸水中焯水，捞出后用冷水冲洗，沥干水分。

2. 将焯好水的白菜叶切成细丝。

3. 将猪肉馅放入碗中，加入生抽、老抽、盐、糖、料酒、葱姜水，搅拌均匀。

4. 将切好的白菜丝加入肉馅中，搅拌均匀。

5. 取一张饺子皮，包入适量的馅料，捏紧边缘。

6. 锅中加入适量的油，烧热后，将饺子放入锅中，小火慢慢煎熟。

7. 煎至底部微黄时，加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开。

8. 等水分煮干后，再翻面继续煎熟即可。

注意事项：

1. 白菜要先焯水，可以去掉一些腥味。

2. 包饺子的时候要尽量把馅料包紧，防止煎的时候馅料流出。

3. 煎饺子的时候要用小火，防止煎糊。