做法一：炒菜葫芦
1. 准备食材：西葫芦、胡萝卜、鸡蛋、黑木耳等主料和葱花、蒜片、盐、糖、生抽、蚝油等辅料
2. 将西葫芦切片，胡萝卜、黑木耳也切成适当大小
3. 鸡蛋打散，倒入食用油，炒熟
4. 锅中加入食用油，倒入葱花、蒜片，大火爆香
5. 倒入西葫芦、胡萝卜、黑木耳，翻炒
6. 倒入盐、生抽、蚝油，翻炒
7. 倒入水淀粉，翻炒至汤汁浓稠即可
做法二：炒肉菜葫芦
1. 准备食材：西葫芦、瘦猪肉、泡椒、青蒜、生姜、蒜、食盐、生抽、蚝油、生粉、植物油
2. 将西葫芦和瘦猪肉分别切片，青蒜和泡椒切小段，生姜、大蒜瓣切末
3. 在瘦肉里加入适量花生油、盐、生抽、蚝油、生粉，抓匀
4. 锅里放入适量油，烧到八成热，倒入肉片，翻炒至熟起锅待用
5. 锅里放油，放入姜、蒜末、泡椒、青蒜苗根，炒出香味，再放入西葫芦翻炒
6. 放入蒜苗叶子，加适量盐、少许生抽，翻炒均匀
7. 最后加入肉片，炒匀即可出锅
做法三：炒葫芦菜
1. 准备材料：葫芦1个、猪肉适量，食盐、食用油、鸡精、蒜、葱、红椒各适量
2. 将葫芦洗净去皮、去瓤，切成片状，红椒切圈，猪肉切片
3. 锅内油烧热，放入猪肉片炒至变色
4. 放入小葱、大蒜、红椒圈以及葫芦片翻炒几下
5. 出锅前加入适量的食盐、鸡精翻炒均匀即可
主料：
菜葫芦1000g，猪瘦肉250g
辅料：
豆腐500g，食盐10g，酱油10g，料酒5g，花椒5g，干红辣椒5g，淀粉10g，香油5g，香菜5g，蒜末10g
肉炒菜葫芦的做法步骤：
1.猪瘦肉切薄片，用食盐和淀粉上浆备用。适量肥肉切丁，爆锅出香味。
2.菜葫芦洗净，切去两端。
3.切薄片备用。
4.豆腐切薄片，煎至两面金黄。
5.豆腐斜刀切片备用。
6.肉片滑炒出锅，肥肉丁炒香，加入花椒和辣椒翻炒，烹入料酒和酱油。
7.加入菜葫芦片和肉片翻炒，加入食盐。
8.加入豆腐片。
9.加入香菜末和蒜末，淋入香油，水淀粉勾芡，颠勺出锅
