不凝固的双皮奶是不应该食用的，因为这可能表示其未经充分加热消毒或保存不当，存在细菌或病毒污染的风险。如果您购买的双皮奶不凝固，建议不要食用，并及时联系商家或制造商获取相关解决方案。
双皮奶不凝固是可以吃的。
双皮奶如果不凝固，可以继续蒸直到双皮奶凝固为止。并不会有很大的问题，只是继续蒸的时间不宜过长，以免水分和营养成分流失过多，影响双皮奶Q弹的口感，一般情况下用保鲜膜包好双皮奶，蒸8-10分钟即可
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