做法如下:
准备所需材料:花生、棉花糖、奶粉。
将熟花生仁用擀面杖擀碎。
棉花糖放入微波炉,高火微波1分钟,注意避免微波时间过长以至棉花糖变糊。
迅速把奶粉和花生碎末倒进已融化的棉花糖中搅拌均匀,速度一定要快,不然棉花糖容易凝固。如果已经变硬还没有搅拌均匀,可以放到微波炉里再微十几秒。
将搅拌好的混合物放到保鲜膜或者保鲜袋中,并趁热将混合物整理成长方形。
整理成长方形的混合物晾凉后放到冰箱里冷藏1~2个小时,让它彻底变硬。
在案板上撒一点奶粉,把去除保鲜膜的牛轧糖放在上面切成小块。
将牛轧糖块放到保鲜盒内,洒上点奶粉,并摇晃保鲜盒使奶粉均匀粘在糖块上,以免相互粘连。
花生牛奶轧糖就做好了。您也可以根据自己的口味调整配料比例或加入其他调味料来制作出符合自己口味的花生牛奶轧糖。
花生牛奶轧糖的做法如下:
材料:
1. 花生:300克
2. 牛奶:150克
3. 糖:150克
4. 麦芽糖:100克
5. 玉米油:适量
6. 奶粉:适量
做法:
1. 准备花生:将花生放入烤盘,烤箱预热至180度,烤8-10分钟,晾凉后去皮。
2. 奶液制备:将牛奶倒入锅中,用小火加热,加入糖和麦芽糖,搅拌至糖溶化。
3. 混合花生和奶液:将烤好的花生倒入热奶液中,搅拌均匀。
4. 倒入模具:将混合好的花生奶液倒入铺有油纸的模具中,压平。
5. 切块:待花生奶糖冷却后,切成适当大小的块状。
6. 包装:将切好的花生奶糖块放入糖纸或包装袋中,密封保存。
小贴士:
1. 花生烤制时间可根据个人口味调整,烤至金黄色口感最佳。
2. 糖和麦芽糖的比例可根据个人口味调整,喜欢甜一点的可以增加糖的用量。
3. 在混合花生和奶液时,要确保花生均匀裹上奶液,这样糖化后口感更好。
4. 铺油纸的目的是防止糖粘在模具上,方便后续脱模。
按照以上方法制作的花生牛奶轧糖,口感香甜,营养丰富。是家常零食的好选择。