牛肉炒白芹家常做法（牛肉炒香芹正宗做法）

牛肉炒白芹是一道色香味俱佳的家常菜。白芹口感脆嫩，牛肉鲜美，两者搭配在一起，营养丰富，味道独特。下面就让我们一起来学习这道美味的牛肉炒白芹家常做法吧。

材料：

牛肉 200 克

白芹 300 克

姜片 3 片

蒜末 适量

红辣椒 1 个

生抽 1 汤匙

老抽 1/2 汤匙

料酒 1 汤匙

盐 适量

糖 适量

鸡精 适量

油 适量

步骤：

1. 将牛肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒腌制 10 分钟。

2. 白芹摘去叶子，洗净切成段。红辣椒去籽切丝。

3. 热锅凉油，放入腌制好的牛肉片煸炒至变色，盛出备用。

4. 锅中留底油，放入姜片、蒜末和红辣椒丝爆香。

5. 加入白芹段翻炒均匀，再放入炒好的牛肉片翻炒均匀。

6. 最后加入盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1. 煸炒牛肉时火候不要太大，以免牛肉炒老。

2. 白芹易熟，不要炒太久，以免影响口感。

3. 如果喜欢口感更辣，可以多加一些红辣椒。