羟丙基甲基做虾滑与聚丙烯酸钠哪个更好（甲基硅酸和甲基硅酸钠哪个好）

羟丙基甲基做虾滑和聚丙烯酸钠各有其特点，但通常在食品加工中，羟丙基甲基做虾滑被用作增稠剂和稳定剂，而聚丙烯酸钠则被用作水分保持剂。

因此，在改善虾滑口感和保持水分方面，羟丙基甲基做虾滑可能更合适；而聚丙烯酸钠则更注重于保持食品的水分和延长食品的保质期。最终选择哪种产品，取决于您的具体需求和应用场景。