萝卜羊腿煲花样做法（广东羊腿炖萝卜的做法）

萝卜羊腿煲的花样做法如下：

羊腿切块洗净控水。

锅中加一半花椒，两勺料酒，四片姜，加入羊肉开大火焯水。

焯好的羊肉冲洗干净控水。

空锅干煸出肉的水分，至两面微黄。

煸好的肉放入砂锅（尽量大的）加入足量的水，放入剩下姜片、花椒、八角、干辣椒、料酒，大火煮开转中火煮40分钟。

40分钟后肉质Q弹的阶段（喜欢吃软烂的可再加20分钟）。

砂锅不够大换入炒锅继续（砂锅够大忽视这一步）。

把配料捞出（不喜欢喝汤时吃到花椒的感觉），不介意的忽略。

加入切好的萝卜、生抽、盐、胡椒粉、鸡精（盐的量根据自己的水量酌情增减）继续大火煮8分钟。

粉丝提前泡好。

千张切成丝。

另起一锅水煮开，加入泡好的粉丝20秒即可捞出，捞出后同样操作用于千张丝，20秒即可。

尝一尝味道，汤喝着刚好即可。

以上步骤完成后，您就可以享用这道花样萝卜羊腿煲了。