贵州六盘水油渣制作方法（贵州油渣制作方法怎么弄）

油渣在六盘水非常受欢迎，不论男女老少，或多或少对油渣都有一定的喜爱，作为一个六盘水人，下面为大家介绍两个油渣的制作方法：

第一种，在农村每家每户都会杀猪，杀猪之后会把猪身上的脂肪组织切割下来，切小块后放入大锅里用火把油炼出来，剩下的东西就成了油渣，这种油渣可以用来剁碎拌面吃等等，非常香。

第二种，在六盘水当地有一种火锅很出名，叫做豆汤圆子火锅，每家豆汤圆子火锅店里都有一种配菜就是油渣，这种油渣和上面讲的不一样，这种油渣是用猪身上很肥的五花肉来制作的，切成类似于长方形大小的中等厚度肉片，把油炼去百分之八十五左右，炼油时已经把盐等配料放好了，油炼完就直接给顾客端上去，趁热吃味道最好。

以上就是六盘水油渣制作的两种方法。

猪油渣的做法

材料

猪油渣适量油葱酥1/4匙酱油1/4匙

做法

1

榨好猪油的猪油渣,表面炸至焦黄较酥脆将猪油渣用手掰成碎片备用

2

盛碗白饭,上面洒上猪油渣碎片,油葱酥,再淋上一点酱油,即完成