基围虾开锅几分钟（基围虾开锅蒸几分钟最佳）

开锅二分钟，基围虾的营养非常丰富，是虾中的上中，它的肉质非常鲜嫩，煮的时候一定要掌握好火号，开锅二分钟就熟了，千万不要过火，煮过火不但营养流失，而且口感也不好，

基围虾所需的时间与食材的状态和火力的大小有一定的关系：

1、若虾为整只蒸，水开后，上锅蒸5分钟即熟。因为整虾蒸的时候带壳受热会略受阻碍，所以蒸制时间需要5分钟。

2、若虾为去头蒸，水开后上锅蒸4分钟即熟。因为虾去头后，虾肉内部水分会更易蒸发，因此虾肉的受热也会明显加快，一般上汽蒸4分钟即可食用。

3、若虾为开背蒸，水开后上锅蒸3分钟即熟。因为大虾开背本身内部肉质都打开了，受热面会大大提高，且整体虾的厚度也一分为二，蒸制时间自然会明显缩短，一般上汽蒸3分钟左右即可。