涮羊肉为什么要吃甜蒜（涮羊肉吃糖蒜还是腊八蒜）

涮羊肉吃甜蒜有以下原因：

1. 蒜在糖醋汁的浸泡下，辛辣的口感得到缓和，糖醋汁的甜酸味道也被蒜的吸收，吃起来甜酸爽脆，非常可口。

2. 甜蒜解腻又开胃，搭配羊肉一起吃，真的是绝配。

主要是解腻和帮助消化，及消毒杀菌。

吃涮羊肉时吃点甜蒜，可以起到解腻和帮助消化的作用。甜蒜也有杀菌消毒的作用。另外吃涮羊肉容易上火，吃点甜蒜也可以有效防止上火。