小红豆为什么泡不大呢（小红豆放了好几年了还能吃吗）

小红豆泡不大有可能是因为品种选择、种植环境、水质和煮熟方式等因素导致的。

首先，选择品质优良的小红豆种子是泡大的重要因素，其次，良好的种植环境和充足的阳光、水分等也会影响豆子的生长。

另外，水质的硬度和矿物质含量也会影响豆子的吸水能力。

最后，煮熟方式也会直接影响豆子的大小，煮熟时间过长或者过短都会导致豆子泡不大。因此，为了让小红豆泡的更大，我们可以选择优质种子，提供良好的种植环境和水质，以及掌握适当的烹饪技巧。

泡不开的小红豆子是铁豆和哑豆。

这一类豆子是因为发育不良，没有吸收到足够的营养所以才会泡不开，没有泡开的豆子一般会沉底，滤出扔掉即可。

首先要想让红豆更加容易煮就要用热水浸泡，热水可以加速让红豆变软，在煮的时候不用那么费时。等到水凉了就从新换热水浸泡，反复浸泡3次就可以了。浸泡的时候不要搅动红豆，以免红豆的色素流失和营养流失。