大白菜和小白菜有什么区别（小白菜和大白菜哪种更有营养）

小白菜和大白菜的区别主要在于蔬菜品种不同、外形不同、营养成分不同。

 所谓蔬菜品种不同在于大和小的不同。一个是“小白菜”，一个是“大白菜”。

所谓外形不同在于，从花瓣形状看：大白菜花瓣倒卵形，长7-8毫米，基部渐窄成爪；小白菜花瓣椭圆形或近圆形，基部具短爪。从外形看：小白菜外形均匀，头尾宽度基本一样，叶基较窄，叶脉细腻，而大白菜的叶子、叶基和叶脉都比较宽大，且大白菜能看到粗壮的根部。

所谓营养成分不同在于，小白菜的胡萝卜素最高。小白菜是含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，其中胡萝卜素含量明显高于大白菜。大白菜的维生素C最高。大白菜维生素C含量高于小白菜，常吃还有护肤养颜的效果。