蛏子焯水后,可以采取以下方法处理干净:
静置。将焯水后的蛏子捞出,放入盆中,加入适量清水,期间注意换水,换第3次清水后在水里加滴油,搅匀。
吐沙。静置大约20~30分钟后,蛏子开始拼命吐水,大约2~3小时后,蛏子体内的泥沙就会被吐干净,注意多换几次水。
清洗。捞出吐尽泥沙的蛏子,用淡盐水反复的搓洗几遍,将壳上的脏东西洗净,控干水分即可用来制作菜肴。
此外,在蛏子吐水大约1小时后,还可以在水中加入少许食醋,这样能杀死嗜盐菌,吃起来更卫生些。
蛏子焯水后,可以采取以下方法处理干净:
静置。将焯水后的蛏子捞出,放入盆中,加入适量清水,期间注意换水,换第3次清水后在水里加滴油,搅匀。
吐沙。静置大约20~30分钟后,蛏子开始拼命吐水,大约2~3小时后,蛏子体内的泥沙就会被吐干净,注意多换几次水。
清洗。捞出吐尽泥沙的蛏子,用淡盐水反复的搓洗几遍,将壳上的脏东西洗净,控干水分即可用来制作菜肴。
此外,在蛏子吐水大约1小时后,还可以在水中加入少许食醋,这样能杀死嗜盐菌,吃起来更卫生些。
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