炒肉串做法（炒肉串的正确方法）

主料:

1000g

辅料:

辣椒粒适量

辣椒粉适量    孜然粉100g

熟芝麻50g  盐适量

鸡精适量 油少许

— 烹饪步骤 —

1· 牛肉切成小块，带点肥的好吃，备用

2· 辣椒粉，孜然粉和熟芝麻混合在一起（辣椒粉可以根据自己的口味添加）

3· 锅中倒入适量的油，把辣椒粒放入锅中炸香倒入牛肉块翻炒

4· 翻炒均匀后加入辣椒粉和孜然粉开始炒制，炒制大概15分钟左右，加入适量的盐和鸡精调味，基本差不多了就可以出锅了，感觉没准可以尝尝

5· 把肉炒成外焦里嫩，跟在外面吃的肉串一样，就出锅装盘吧。

1、提前腌好的肉挑走姜蒜，彩椒切块，竹签用水泡过。

2、把彩椒与肉间隔着串起。

3、上面洒一层黑胡椒粉，预热烤箱230度。

4、把肉串放在烤网上，放在上层，铺了锡纸的烤盘放在下层（目的是可以接住烤肉过程中滴下的酱汁），上下火，230度，18~20分钟，烤了10分钟，取出翻面，洒一层孜然粉。

5、时间到，取出，晾凉即可。