优质
做法：
1、准备食材：绿豆面300g、白砂糖25g、蜂蜜120g、糖桂花25g、橄榄油30g、香油3g。
2、绿豆面放入碗中；
3、上锅蒸25分钟；
4、晾凉的绿豆面压碎；
5、将熟绿豆面过筛；
6、剩下的绿豆面颗粒放入保鲜袋中，用擀面杖压碎；
7、所有的绿豆面都放入一个容器里；
8、放入白砂糖、蜂蜜等其它原料拌匀；
9、将拌匀后的绿豆面放入月饼模中；
10、用一个乐扣的盒子盖上模具上，用力压实；
11、取下乐扣的盒子，绿豆糕已经在模具中被压实了；
12、将模具扣在盘子中；
13、轻轻推压把手，把绿豆糕扣出即可。
【所需食材】400g脱皮绿豆，50g黄油，60g白糖
【具体做法】
1、首先准备400g脱皮绿豆，浸泡2小时。
2、泡好的绿豆放在蒸屉上蒸熟，蒸到能轻松捏成绿豆泥时就可以了，大概需要半小时。
3、倒在盆里用勺子碾碎。手动压碎的绿豆泥，没有放破壁机里打的细腻，但是胜在不需要加水，下一步制作时会省很多时间，而且口感也非常好。
4、压好的豆泥放入锅中，加入50g黄油，60g白糖，小火翻炒至黄油和白糖融化，炒到这三样食材完全融合到一起就可以了。加入黄油会有一种奶香味，特别香。也可以加入玉米油、橄榄油或其他气味比较淡的食用油。想更低脂的，也可以不放油，少放一点糖。
5、炒好后盛出放凉，分成40g一份，攥成实心的小圆球，再旋出一个窝窝，包上喜欢的水果粒，用虎口收拢。
6、用模具压成花型，家里没有模具的，也可以用手做出喜欢的任意形状。
7、全部做好后，放入冰箱冷藏2小时，口感更佳。
