干红薯粉条怎么做好吃（100%正宗纯红薯粉条多少钱一斤）

材料：

红薯粉丝1把 肉末100克

调料：

郫县豆瓣1汤匙 生姜3片 蒜末1汤匙 葱花1汤匙 高汤4汤匙（约50毫升） 花椒1小把 干辣椒3条（切段） 老抽1汤匙 味精少许 花椒粉1茶匙

作法：

1、先用热水把粉丝泡软（约15分钟），然后用剪刀剪几刀使其短一点，沥干水分备用

2、炒锅内倒入适量食油烧热，

油热后放入花椒、辣椒、蒜末、姜片爆出香味，然后放入肉末炒散至变色

3、肉末变色后将其推至一边、使锅稍微倾斜，在有油的一边放入豆瓣炒几下后再将其混合，然后倒入高汤（骨头高汤或清鸡汤皆可）

4、倒入高汤后，放入事先泡软的粉丝一起翻炒至汤汁收干，最后调入老抽撒入花椒粉、味精和葱花炒匀即可

干红薯粉条煮胖头鱼好吃。

1：干红薯粉条冷水浸20分钟。

2：一个胖头鱼鱼头，约一斤半左右，处理干净，用料酒淹20分钟。

3：生姜切丝，大蒜子切碎，葱切葱花。

4：热锅下油，下鱼头煎炒，加入生姜，花椒，大蒜子煮十分钟，煮至鱼汤成乳白色，下入红薯粉条，煮十分钟，撒上葱花即可