皮蛋的煮法（皮蛋的正确煮法）

1.首先将大米、糯米泡水十五分钟，猪瘦肉切片，皮蛋切粒，姜切丝，葱切葱花。

2.锅中倒入半锅清水，大火烧开，倒入大米、糯米，转小火煮二十分钟。

3.再下入姜丝、皮蛋，煮五分钟，接着下入猪瘦肉，煮五分钟。

4.最后加入一勺半盐，撒入少许胡椒粉提鲜味，淋入麻油，撒上葱花，即可出锅

先把皮蛋壳去掉，然后切成小块儿备用，瘦肉切成条，用腌生粉调料腌制一会儿，然后把粥熬开煮熟，然后再把皮蛋跟瘦肉一起放下，再小火慢煮15分钟，加上葱花就可以起锅一顿，美味的皮蛋瘦肉粥，皮蛋就做好了