火龙果汁做饺子怎么保持颜色（用火龙果汁包饺子怎么才能不掉色）

要保持火龙果汁做饺子的颜色，可以采取以下措施：

1. 使用新鲜的火龙果：选择新鲜、成熟的火龙果，颜色鲜艳且富含天然色素。避免使用过熟或变质的火龙果，因为其中的色素会分解，导致颜色变淡。

2. 减少搅拌时间：在制作火龙果汁时，尽量减少搅拌时间，以免破坏其中的天然色素。可以使用手动榨汁器或搅拌机轻轻搅拌，使果汁均匀即可。

3. 控制煮饺子的时间：煮饺子时，不要过度煮熟，以免火龙果汁的颜色被稀释或破坏。饺子皮变透明即可捞出。

4. 分开煮饺子和火龙果汁：可以将火龙果汁单独煮开，然后将煮好的饺子放入火龙果汁中浸泡片刻，以保持饺子的颜色鲜艳。

5. 使用酸性调味料：在制作火龙果汁做饺子的馅料时，可以适量加入一些酸性调味料，如柠檬汁、醋等，以增强颜色的鲜艳度。

6. 注意保存：如果不打算立即食用火龙果汁做饺子，可以将其放入密封容器中冷藏保存，以保持颜色的鲜艳度。

用火龙果汁搅到面粉里饺子皮就能保持颜色。