鲜小辣椒炸酱怎么做（炸辣椒酱的做法最正宗的做法）

主料

大蒜六头 干指天椒250克

食盐多些 胡椒少许

调和油适量 芝麻油少许

鸡精少许

自制秘制辣椒酱的做法步骤

1. 指天椒去蒂洗净切碎。

2. 大蒜去皮，洗净切碎。

3. 将切碎的辣椒、大蒜装入盆中，多加些食盐，少许鸡精，少许胡椒，拌匀。

4. 加入调和油，少许芝麻油，拌匀。油要没过辣椒和大蒜。

5. 装入瓶中密封，四五天后即可开盖食用，喜欢吃辣的人下饭首选！

将小辣椒清洗干净，晾干，切碎，锅中加少量的食用油，七八成热时倒入辣椒碎，炒出香味，倒入甜面酱，加少许水，熬出香味就可以了