如何调制凉面汁（凉面料汁配方）

主料大蒜3个、小葱3根、芝麻1勺、辣椒面1勺、花椒面1勺、菜籽油1大勺。

辅料：盐1小勺、鸡精1小勺、白砂糖1小勺、十三香1小勺、生抽1勺半、香醋1勺、香油半勺。

1、3个大蒜切末

2、切3个葱白放入碗中

3、葱叶一会用

4、1勺芝麻，黑白都可以

5、1勺辣椒粉

6、半勺花椒粉

7、锅烧热，放菜籽油烧热

8、菜籽油放入碗中

9、1小勺盐

10、1小勺鸡精

11、1小勺糖

12、1小勺十三香

13、一勺半生抽

14、一勺香醋

15、半勺香油

16、放入葱叶

17、搅拌酱料即完成制作

首先要把剥好的蒜捣成蒜蓉，洗干净的小米椒切成圈，把这两样食材放进碗里，加芝麻花生碎，细辣椒面少许，用热油一泼就好，加盐，糖和鸡精适量，生抽酱油一勺，陈醋两小勺，香油一勺，再加上一些凉开水把汁完全搅拌均匀放一边，煮好的面条过凉，捞出来放黄瓜丝，红萝卜丝，葱丝火腿丝加少许煮好的黄豆粒，倒上调好的料汁就可以吃美味的凉面了。