酸甜牛肉的家常做法（糖醋汁正宗糖醋汁）

1.将牛肉洗净切成30块，撒上盐和胡椒粉拌匀腌制片刻；

2.洋葱、胡萝卜洗净切成滚刀块；

3.土豆用挖球匙挖成球；

4.煎锅内注油烧热，下入牛肉煎至两面上色；

5.控净油放入焖锅里，加入香叶、干辣椒和适量汤；

6.用旺火煮沸，改用小火再焖煮至八成熟；

7.锅内注油烧热，分别放入洋葱、胡萝卜、土豆（炸上色），倒入焖锅内；

8.加入白糖、醋精、精盐调好口味，用小火焖熟即可；

9.将牛肉分盛盘内，配上土豆等素菜即可食用。