水笋尖的做法（嫩笋尖的正确做法）

材料: 麻竹笋300公克 鸡肉200公克 椰子水300㏄ 水600㏄　　调味料: 盐少许　　制作方法：　　1.麻竹笋切适当大小的滚刀块;鸡肉切块放入沸水中氽烫去除血水，捞起冲洗干净，备用。　　2.将水、作法1的笋块放入汤锅中煮至沸腾，放入作法1的鸡肉块，转小火煮约15分钟。　　3.放入新鲜椰子水，再煮约10分钟，加入盐调味即可。