牛油蛋挞皮的做法（牛油蛋挞皮的做法微波炉）

牛油蛋挞皮比较光滑和完整，好像一块盆状的饼干，有一阵牛油香味，类似西点常用之馅批底皮，口感像曲奇一样，所以又有曲奇皮之称。材料，低筋面粉130g,黄油50g,细砂糖15g，水45g。

将软化的黄油加细砂糖打发至颜色变浅，加入水也可以用蛋液和淡奶油，搅拌至融化，筛入低筋面粉，用手捏成面团，静置松弛20分钟后，就可以擀成薄片放入模具了。