食材明细：鸡蛋3个、米粉15克、奶粉3勺、适量葡萄干
1、鸡蛋只有蛋黄，加入奶粉，搅拌均匀
2、加入米粉搅拌均匀
3、葡萄干切成小碎片后，加入米粉蛋黄中搅拌
4、保持手部微微湿润，米粉就不会粘手，搓成圆形
5、圆球按扁在烤盘上，上火160度、下火150度，烤15分钟，烤的过程随时观察即可
蛋黄米粉是一道简单又美味的家常菜，以下是几种常见的做法：
1. 基本版蛋黄米粉：
- 准备材料：米粉、鸡蛋、葱姜蒜、酱油、盐、胡椒粉、食用油。
- 步骤：将米粉煮熟备用。锅中热油，加入葱姜蒜炒香，然后加入打散的鸡蛋炒熟。加入适量的酱油、盐和胡椒粉调味，最后加入煮熟的米粉翻炒均匀即可。
2. 蛋花蛋黄米粉：
- 准备材料：米粉、鸡蛋、葱姜蒜、酱油、盐、胡椒粉、食用油。
- 步骤：将米粉煮熟备用。锅中热油，加入葱姜蒜炒香，然后加入打散的鸡蛋炒成蛋花状。加入适量的酱油、盐和胡椒粉调味，最后加入煮熟的米粉翻炒均匀即可。
3. 蛋黄酱拌米粉：
- 准备材料：米粉、鸡蛋黄、葱姜蒜、酱油、盐、胡椒粉、食用油、香油。
- 步骤：将米粉煮熟备用。锅中热油，加入葱姜蒜炒香，然后加入打散的鸡蛋黄炒熟。加入适量的酱油、盐和胡椒粉调味，最后加入煮熟的米粉翻炒均匀。起锅前加入适量的香油拌匀即可。
以上是几种常见的蛋黄米粉做法，可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。
