凉瓜炒蛋怎么做啊（凉瓜炒滑蛋的正确做法）

关于这个问题，凉瓜炒蛋是一道简单易做的家常菜，下面是具体的做法：

材料：

凉瓜、鸡蛋、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、油

步骤：

1. 凉瓜去皮去籽，切成细条状；鸡蛋打散备用；

2. 葱姜蒜切末，锅中倒油，烧热后加入葱姜蒜末爆香；

3. 加入凉瓜翻炒，炒至凉瓜变软；

4. 倒入鸡蛋液翻炒，炒至鸡蛋全熟；

5. 加入盐、生抽、料酒调味，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 凉瓜的味道较苦，可以提前用盐腌制一段时间，减少苦味；

2. 可以适当加入少许糖，调和口感；

3. 炒蛋时可以加入少许水，炒出来的蛋会更嫩滑。

祝您成功！