1.黄油软化，面粉除黄油外搅拌至无干粉➕16g黄油 揉 面团冰箱冷藏30min
64g黄油保鲜膜中间擀成薄片 冰箱冷藏定型
2.面团擀成薄片 黄油三倍大 黄油放中间 叠被子 四周按压紧 擀成大薄片 叠被子（两头都往中间折 一共四层哦）保鲜膜包 冷藏15分钟
叠被子 冷藏15min×3 最后一次擀大一点薄一点 卷起来 （卷紧实）（也可以放一晚上）切10个剂子
剂子放模具中间 边按边转圈 把面皮往四周按压 压紧！放冰箱30min（最少15min）
60g水 20g白砂糖 淡奶油 一点点炼乳 3个蛋黄/1.5个全蛋 过筛过三遍！倒入蛋挞皮
上火190度 下火200度 放中间层 时间25-35min（具体自己观察）
使用格兰仕烤箱32升做蛋挞的步骤如下：
1. 准备材料：鸡蛋、牛奶、细砂糖、低筋面粉、黄油。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖搅拌均匀。
3. 慢慢倒入牛奶，边倒边搅拌，使鸡蛋和牛奶充分融合。
4. 筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀，注意不要有颗粒。
5. 将蛋挞皮摆放在烤盘上，然后将蛋挞液倒入蛋挞皮中，大约9分满。
6. 预热烤箱至180摄氏度，将烤盘放入烤箱中层，烤约15-20分钟，直到蛋挞表面呈金黄色。
7. 取出烤好的蛋挞，稍微冷却后即可食用。
