聊城白菜炖豆腐做法（莆田大白菜炖豆腐做法）

白菜炖豆腐

材料

白菜，豆腐，姜，蒜，香葱，盐，鸡精

做法

1、白菜切段，豆腐切块。

2、豆腐下水焯一下，捞出沥干。

3、白菜下水焯一下，捞出沥干。

4、锅中热油，放入姜蒜葱，炒香，入豆腐略煎一下，加水（或高汤）小炖一会儿。

5、放入白菜翻炒一下, 最后调入盐即可

1.把豆腐顶刀切片，白菜帮用刀轻拍，片成片，盆中加水，将白菜清洗干净；

2.锅中加入水，大火烧开放入白菜，焯水断生捞出；

3.锅热加油，烧至7、8成热放入豆腐，炸至金黄色捞出；

4.另起锅加油，烧热放入辣椒段、葱姜末煸炒，下入白菜进行翻炒，加盐、鸡精、味精、酱油、生抽、蚝油，最后放入豆腐炒匀即可。