川味莴笋干的做法（莴笋干凉拌做法大全家常）

用料：莴笋干小半碗，五花肉适量，豆瓣酱一勺，蒜2瓣，油，盐，鸡精各适量

步骤：

1、莴笋干泡开沥干。

2、五花肉切片 蒜 姜切片。

3、锅里放油加姜，蒜煸香放五花肉略炒再放豆瓣酱翻炒均匀。

4、放莴笋干翻炒均匀加盐，鸡精即可出锅。

用料

莴笋干 1袋

葱段 1段

腊肠 1根

食用油 少许

调味料： 

盐 1茶匙

花椒粉 0.4茶匙

豆瓣酱 1汤匙

做法步骤

步骤 1

准备：莴笋干1袋，放入盆中，加入适量清水没过莴笋干，浸泡10分钟左右，泡好的笋干颜色依然翠绿。（我浸泡了14分钟）

步骤 2

笋干再次过水洗净，攥干水分，放入盘中，备用。

步骤 3

准备：葱段1根，切成小丁；五香腊肠1根，切成薄片。

步骤 4

依次摆入盘中。

步骤 5

炒锅加入少许底油，油温稍热后，下入葱末翻炒，再下入腊肠翻炒，再次下入莴笋干。

步骤 6

翻炒均匀后，依次加入调味料：1茶匙盐、0.4克花椒粉。（咸淡随个人口味增减）

步骤 7

再次翻炒均匀，加入1汤匙豆瓣酱翻炒均匀，灶具关火。（不喜欢吃辣，可以不加豆瓣酱）