1 将五花肉洗干净去皮剁成x肉末。
2将葱和姜切成末。
3将香菇洗干净，把水挤干，切成末。
4 将肉末和葱姜放在一起继续剁碎。
5剁好的肉末和葱姜用大点儿的容器装好。
6放入剁碎的香菇,香油,盐,老抽,十三香,鸡精,鸡蛋。
7顺着一个方向搅拌均匀，猪肉香菇饺子馅就做好了。
东北蘑菇包子馅的制作方法如下：
所需材料：
1. 干蘑菇：100 克
2. 猪肉：200 克
3. 青椒：1 个
4. 红椒：1 个
5. 大葱：1 根
6. 生姜：适量
7. 食盐：适量
8. 生抽：适量
9. 料酒：适量
10. 胡椒粉：适量
11. 花椒粉：适量
12. 香油：适量
13. 包子皮：适量
步骤：
1. 准备干蘑菇，用温水浸泡 2 小时以上，直至泡软。然后去掉蘑菇根部，洗净，切碎备用。
2. 猪肉剁碎，加入料酒、生抽、食盐、胡椒粉、花椒粉、香油等调料，搅拌均匀腌制 10 分钟。
3. 青椒和红椒洗净，切成小丁；大葱和生姜切成末备用。
4. 将泡好的蘑菇、猪肉、青椒丁、红椒丁、葱末和姜末混合在一起，搅拌均匀。
5. 取出包子皮，适量取馅料放入皮中，按照包子褶皱的技巧将包子包好。
6. 将包好的包子放入蒸锅中，间隔要适中，避免粘连。
7. 蒸锅中加入适量水，水开后放入包子，盖上盖子，蒸约 20 分钟，直至包子熟透。
8. 最后，取出蒸好的蘑菇包子，即可食用。
这就是东北蘑菇包子馅的做法，馅料鲜美可口，包子皮软嫩，搭配起来非常美味。你可以根据自己的口味适量调整调料的用量。希望你喜欢这个做法！
