答：原料：北极甜虾、小青椒、大蒜、姜、油、豆瓣辣酱、生抽、米醋、盐、白糖。
做法步骤：
第1步、材料准备好：北极甜虾室温下解冻，用凉水冲一下，沥干水分；小青椒清洗干净，大蒜多备一些，我用了20来瓣蒜、1小块姜。
第2步、青椒去蒂去籽，切小块。
第3步、蒜和姜入料理杯中。
第4步、打成蒜茸、姜茸。
第5步、热锅温油，将蒜茸、姜茸小火煸炒出香味，微黄。
第6步、北极甜虾入锅，大火煸炒2分钟，略微出汤。
第7步、倒入豆瓣辣酱、生抽、白糖；辣酱和生抽都有咸味，所以盐酌情添加。
第8步、翻炒均匀后倒入青椒块。
第9步、翻炒至青椒变色，沿着锅边淋少许米醋，翻拌几下出锅。
北极甜虾一般都是熟冻的，因此购买时要看好商品的生产日期（一般会打印在包装边缘），以及是否完全的冷冻了，以防出现化冰又冷冻的情况。
2、注意食用北极甜虾时，不要用温水、热水长时间浸泡，这样容易失去北极甜虾的鲜味的，也不要加入盐水中。
3、在给北极甜虾化冻时，不要直接放到屋里化冻，最好放到冷藏室慢慢的化开，这样能保证北极甜虾更加的味道鲜美的。
4、注意北极甜虾本身就是熟的，所以可以直接吃的，但是注意为了安全起见，可以在开水里煮一下再吃，不要煮时间太长。
5、北极甜虾时，吃多少拿多少，不要拿出来吃不了又冻起来，这样反复的化冻解冻是不好的，影响北极甜虾的口感。
