400克面粉放200克水。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。
做面包高筋面粉和水的比是1.8:0.75，做法如下：
一、用料
高筋面粉 400克（2杯+3/5杯） 、 鸡蛋 2个 、 盐 2克（1/3小勺） 、 糖 40克（4大勺） 、 酵母 5克（2小勺） 、 玉米油 15克（1大勺） 、 水 200毫升
二、做法
1、冷水和热水勾兑好，水温在30度左右。用量杯量好75毫升水，倒入面包桶。
2、打入鸡蛋。将1/3小勺（可以适量减少）食盐倒入面包桶一角。
3、在对角（离盐最远的角）倒入4大勺白糖。用大量杯装一杯面粉，直接倒在水面上。然后，再加3/5杯面粉，倒入面包桶。不要用做馒头的高筋面粉哦，那个蛋白质含量在13以下，做出来的松软度不好，我用的是新良面包粉，某宝买的。在面粉中心挖个洞，倒入1小勺高活性干酵母，埋起来。倒入玉米油。
4、大概五十分钟左右的样子，面包机发出滴滴的响声，立即撒入葡萄干。好，你的任务完成了。一个半小时后，面包做好了。面包机停止工作的时候发出滴滴的响声，完成。
准备面粉400克，糖70克，盐5克，酵母6克。打入2个鸡蛋，用温水和面，搅拌面絮状，下手揉成面团。盖上保鲜膜醒2个小时，把醒好的面撕掉保鲜膜放到案板上揉搓排气，把它揉搓成自己喜欢的形状。喜欢吃豆沙的可以放入豆沙。
烤箱或空气炸锅提前预热10分钟，把面包胚放入模具中上下火150度烤30分钟，晾凉切成小块儿即可食用。
