食材，糯米饭适量，土豆适量，瘦肉适量，海带适量，猪油菜油适量，酸萝卜丝适量，葱适量，油辣椒适量，酱油适量，绿豆芽适量
用冷水浸泡糯米8到9小时
将浸泡好的糯米，用木榛子或锅蒸熟，注意中途不要洒水，中间要经常用筷子把糯米扒散，使其蒸得软硬均匀
蒸熟后把糯米饭倒入盆内
用猪骨头加少量鸡精和盐巴熬汤，如没有猪骨头可用猪油加少量水，鸡精和盐巴熬汤一般十斤糯米，贞丰糯米饭要半斤左右猪油
好的，油汤浇在糯米饭上，用筷子拌匀，注意汤不能太多，能将糯米饭搅拌散开即可
瘦肉片的做法，精选猪瘦肉用八角，茴香，花椒，桂皮，盐，酱油做成的香料腌制4到5天拿出瘦肉去掉香料
将菜油倒入铁锅内，烧至六成热下瘦肉块，炸至半干
旅游晾凉后切成薄片盖。在糯米饭上食用
糯米350克，大米150克，水蒿菜50克，腊猪肉（肥瘦各半）50克，精盐4克，菜籽油25克。
社饭的特色：
色泽白中略呈暗紫，松软略粘，水蒿菜清香爽口。
教您社饭怎么做，如何做社饭
1.将糯米、大米一起淘洗干净，沥去水分，盛入盆内。腊猪肉切成6.6毫米见方的小丁。
2.水蒿菜择去黄叶及老根，用清水洗净。锅内加清水烧开，倒入水蒿菜，用中火煮20分钟，捞出，沥去水分，在案板上剁碎，挤干水分。炒锅内加菜籽油，烧至七成热时，放入水蒿菜炒出香味，盛入碗内。
3.腊肉丁、水蒿菜倒入盛米的盆内，加入精盐拌匀（边拌边放清水50克），分别盛入5个碗内，入笼蒸20分钟取出，用竹筷将米饭翻动（使饭熟后能松散，如饭过硬，可掸入一点温水，再上笼蒸10分钟，取出即成。
社饭的制作要领：
1.水蒿菜煮至柔软略烂为宜；
2.入笼用沸水旺火速蒸。
