如何把生虾爬子肉（取生虾爬子肉的正确方法）

生虾爬子肉的取法如下：

1.将生虾去头、去壳，去虾线，之后将剩下的虾壳留下，不要扔掉。

2.将留下的虾壳洗净，切成小段备用。

3.准备一只大碗，将虾肉放入碗中，加入适量的盐和生粉，然后用手搅拌均匀，让盐和生粉充分的包裹在虾肉上。

4.准备锅，加入适量的油，烧至六成热后将虾肉放入煎制至两面微黄。

5.倒入清水，加入姜片和葱段，煮至水开后勾入一点淀粉水。

6.放入虾壳段，继续煮至虾肉表面上的白色子肉（类似像一条条小管状物）浮出来。

7.这时，用过滤网或细筛将虾肉和虾壳捞出来，将虾肉用水清洗干净即可。

先将虾爬子放进金属容器里。用力摇晃金属容器，约15分钟，直到虾肉和虾壳脱离。用剪刀顺着爬虾子两边，即外壳和腹足连接的部分剪去。将爬虾子的外壳揭去，即可取出虾爬子肉。

取熟虾爬子肉方法：

拿起虾爬子，使虾爬子身体弯曲。多次扭动虾爬子身体，使肉脱离虾壳。用剪刀剪去虾爬子身体两侧连接处。将爬虾子的外壳揭去，即可取出虾爬子肉。