东沙群岛出产的东星斑最好。
东星斑因其身上布满白色的幼细花点,形似天上的星星,因而称为“星斑”,至于“东”字,是因为它产自中国东部的东沙群岛。东星斑的色泽分蓝色、红色、褐色及黄色等,体形比一般斑鱼瘦长,头部细小。蓝色的眼睛中有乌黑的瞳仁,身上布满白色的幼细花点,形似天上的星星,因而称为“星斑”
东星斑是一种高级海鲜,产自不同地区的东星斑质量有所差异。目前,中国福建省的东星斑被认为是最好的产地之一。福建省的东星斑因其清澈的海水环境、丰富的营养物质和良好的养殖技术而闻名。这些因素使得福建省的东星斑肉质鲜嫩、口感细腻,味道鲜美。此外,福建省的东星斑还具有丰富的脂肪含量和高营养价值,被广大消费者所喜爱。因此,福建省被认为是东星斑最好的产地之一。