做肠粉酱油怎样煮才香才有味道（肠粉汤汁怎么做才不会酸）

材料：

- 肠粉

- 生抽酱油

- 蚝油

- 糖

- 油

- 蒜末

- 葱花

步骤：

1. 准备好肠粉，并把它切成小段，备用。

2. 在一个小碗里，调制出酱油、蚝油、糖和适量的水，搅拌均匀，备用。

3. 在炒锅中烧热油，加入蒜末和葱花，翻炒出香味。

4. 将切好的肠粉放入炒锅中，加入调制好的酱油汁，翻炒均匀，直到肠粉被酱汁覆盖。

5. 加入适量的水，盖上锅盖，用小火煮约一分钟，直到肠粉软糯，汁液变浓。

6. 最后，加入适量的生抽酱油，翻炒均匀即可。

煮肠粉酱油的关键是要掌握好火候和酱汁的比例，以达到酱汁入味、肠粉软糯的效果。另外，在调制酱汁时，可以根据个人口味的喜好适量增减各种调料的用量。

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酱油入盘分别倒入鸡精，味精，白糖，老抽，花生油，拌匀即可，吃辣的可以放入辣椒备用

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热锅入油放入蒜蓉爆香到蒜蓉成金黄备用

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热锅再倒入爆香的蒜蓉和拌好的酱油，鸡精，味精，白糖，老抽，花生油里在放入适量生粉拌匀入锅煮到晶莹剔透即可

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把肠粉切段入盘倒入适量的做好的调料即可开吃了