牛肉蛋花汤是怎么做的（牛肉滑蛋汤的正确做法）

牛肉蛋花汤是一道常见的中式汤品，制作方法如下:

所需材料： 

- 牛肉末 200 克  

- 鸡蛋 2 个  

- 葱姜适量  

- 料酒、盐、胡椒粉、鸡精适量  

- 清水 1000 毫升

制作步骤： 

1. 牛肉末中加入葱姜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精拌匀腌制 10 分钟。  

2. 鸡蛋打散备用。  

3. 锅中加入清水，放入腌制好的牛肉末焯水去除腥味。  

4. 将焯水后的牛肉末倒入汤锅中，加入鸡蛋液，用筷子快速搅拌均匀，煮至蛋花浮起。  

5. 加入少许盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可。

牛肉蛋花汤的做法简单易学，是一道口感鲜美、营养丰富的汤品。

主料

鸡蛋1个

虾皮适量

紫菜适量

辅料

料酒适量

盐适量

味精适量

芝麻油适量

1. 食材：鸡蛋（已打入碗中）、紫菜、虾皮

2. 在鸡蛋中加适量的料酒。

3. 打成蛋液，待用。

4. 将紫菜撕开，待用。

5. 锅中加入适量的清水煮开。

6. 接着，合入虾皮和紫菜翻动一下。

7. 然后，合入蛋液搅匀。

8. 最后，加适量的盐。

9. 加适量的味精。

10. 加适量的芝麻油。

11. 调味搅匀，即成。