毛豆煮牛腩的做法

用料

牛腩500克    毛豆米100克

香菇5个   青花椒适量

姜一只   蒜2只

小米椒3个  料酒适量

生抽适量  亨氏番茄酱适量

盐适量     椒盐适量

步骤 1

1，牛腩清水浸泡5小时，洗净，切块，与姜片，蒜瓣，青花椒一起放入压力锅，加入料酒与清水，牛肉模式煮

2，姜丝，蒜片，小米椒放油锅炒香，加入亨氏番茄酱，少许生抽，放入牛腩块，淋料酒，撒椒盐，翻炒，

3，加入香菇片与毛豆米，翻炒，

4，加盐，加牛腩汤适量，煮

5，收汁，撒上香菜，装盘

材料：

毛豆200克，牛腩250克，蒜头2瓣，油适量，盐适量，糖适量

做法：

1.锅里放油，烧热，倒进牛肉，尽量把牛肉铺开，煎至变色

2.翻面，同样铺开，煎至变色后盛起备用

3.锅洗干净，重新热油，放下蒜蓉爆香

4.放进沥干水分的毛豆，大火爆炒

5.边炒边洒水，把豆角煸炒至全部转青绿色，加入3汤匙水，盖上锅盖大火煮3分钟

6.加入牛肉，翻炒均匀，放适量盐（牛肉腌过的，盐要适量），放一点点白糖提鲜

7.翻炒至盐、糖融化

8.装碟上桌